Torrone jest tradycyjnym produktem i wizytówką włoskiego miasta Cremona, ale nie tylko tam produkuje się ten słodki przysmak. Produkuje się go z białek jaj i miodu. Potem stopniowo są dodawane aromaty, odrobina cukru i na końcu orzechy lub migdały. Dobre torrone są bezglutenowe i produkowane bez GMO, nie zawierają też utwardzonych tłuszczów roślinnych ani barwników azowych.

W zależności od regionu, są różne wersje tego nugatu. W Cremonie i okolicach torrone jest klasycznie białe, zawiera orzechy laskowe lub migdały i pokryte jest czekoladą. Z kolei w regionie Piemontu produkowane jest z orzechami laskowymi. Na Sardynii jest bardziej aromatyczne i mniej białe. Na południu Włoszech do torrone dodają kakao lub kawałki czekolady. W regionie Kalabrii produkują torrone z miodu i sycylijskich migdałów oraz z posypką cukru pudru.